Comments

Із грязі в князі – історія успіху амаранту

Рослина, яку багато хто вважає бур’яном, може принести великі гроші.

Амарант, який індіанці називали «зерно Бога», у нас ще нещодавно знали, як бур’ян, зараз стрімко набирає популярність, як суперфуд.

Зараз це одна з найприбутковіших сільськогосподарських культур в Україні. Вона вирощується переважно в Миколаївській і Херсонській областях. І ціна на товарні насіння коливається від 20 000 до 30 000 грн за тонну. А якщо вирощувати органічний амарант, його вартість збільшується на 30-50%.

Особливості вирощування

Це одна з найбільш посухостійких культур в Україні. Амарант любить спеку: найбільша інтенсивність росту зеленої маси рослини при температурах вище 30 °С. Крім того, він збагачує грунт органікою і азотом, є добрим попередником у сівозміні, може успішно використовуватися в органічному землеробстві.

Тільки при посіві варто врахувати, що амарант боїться заморозків, адже насіння проростає і сходять при температурі грунту 12-14 °С.

Потенційна врожайність насіння амаранту до 5 т/га, а зеленої маси до 250 т/га.

 

Амарант має дуже широкий спектр використання

Продукти його переробки знаходять застосування в найрізноманітніших сферах: харчової, фармацевтичної, косметичної промисловості, а також в кормовиробництві.

Зараз в Україні з амаранту виготовляють олію, борошно, крупи, пластівці, панірувальні сухарі, хліб, макарони, фармацевтичні препарати та косметичні засоби, екстракти та багато іншого. З сушеного листя і суцвіть виготовляють дуже корисні фіточаї. Зелена маса амаранту успішно згодовується худобі і птиці.

 

Який корисний суперфуд

Амарант не містить глютен і являє собою джерело високоякісного білка. Містить лізин і метіонін. Це амінокислоти, які неможливо отримати з більшості злакових культур.

 Багато білка, кальцій, фосфор, залізо, насичені жири, селен і фітостероли роблять амарант справжнім суперфудом

Вчені довели, що амарант має потенціал зниження холестерину. А ще допомагає при профілактиці і лікуванні: цукрового діабету, підвищеного кров’яного тиску, інших проблем з серцево-судинною системою, ожиріння, захворювання шкірного покриву.

 

Для тварин теж корисно

Склад амаранту грає велику роль в життєдіяльності не тільки людського організму. Цю рослину визнано відмінним кормом для домашніх тварин і птиці. Наприклад, якщо згодовувати зелену масу амаранту (до 25% від інших кормів), поросята ростуть в 2,5 рази швидше, кролики, нутрії і курчата – в 2-3 рази, а у корів і кіз значно підвищуються надої і жирність молока.

Що зі збутом?

Проблем зі збутом немає: переробні підприємства зараз укладають угоди на викуп 100% вирощеного врожаю. Адже на внутрішньому ринку насіння амаранту не вистачає. Вітчизняні технології переробки амаранту дають можливість з тонни насіння отримати 40 л масла, 350 кг шліфованої крупи, 400 кг борошна. Решта – це макуха із зародків

Тож, якщо ви раптом ще не вирішили, що сіяти в цьому сезоні, у вас є можливість поекспериментувати і добре заробити на корисному продукті.

div#stuning-header .dfd-stuning-header-bg-container {background-image: url(http://www.agrosphera.com/wp-content/uploads/2019/02/photo264.jpg);background-color: rgba(53,53,53,0.48);background-size: cover;background-position: center center;background-attachment: scroll;background-repeat: no-repeat;}#stuning-header div.page-title-inner {min-height: 620px;}