Comments

Не нужно далеко ходить – ферма прямо в супермаркете

Французский супермаркет METRO ломает привычную цепочку производства и теперь выращивает зелень прямо в магазине. В этом парижском супермаркете выращивают зеленый лук, базилик, кориандр, мяту, укроп и петрушку.

Вертикальная ферма создана немецкой компанией Infarm, которая управляет более 50 фермами по всему Берлину. Они интегрировали фермерское хозяйство в магазинах EDEKA и METRO, двух крупнейших немецких предприятий розничной торговли продуктов питания, где выращивают десятки трав и листовой зелени.

Ранее мы писали о трех способах выращивания и о том, как вертикальные фермы спасут мир от голода.

Вместо того, чтобы строить крупные фермы за пределами города, а затем распределять продукцию, мы решили, что было бы более эффективно распологать сами фермы непосредственно там, где люди живут и едят

— объясняет Эрез Галонска, соучредитель и генеральный директор Infarm.

Самодостаточный супермаркет

Одна ферма площадью 2 кв.м имеет производительность до 1200 растений в месяц. Вертикальная ферма площадью 80 квадратных метров будет ежегодно производить около 4 тонн трав высшего качества, листовой зелени и микрогрина, а это означает, что Metro станет полностью самодостаточным в производстве зелени благодаря собственной ферме в магазине.

Технология

За счет модульной конструкции фермы можно устанавливать на кухнях ресторанов, в столовых, торговых залах и даже в небольших магазинах. Грядки располагаются на специальных поддонах друг над другом. Фермы используют принцип гидропоники, поэтому растениям не нужна почва — все необходимые вещества они получают из питательного раствора. Солнечный свет заменяют светодиоды.

До конца 2019 года Infarm откроет 1000 вертикальных ферм на территории ЕС

Infarm начнет работу в Лондоне, Копенгагене и других городах Германии в конце этого года и поставило перед собой цель расширить свою деятельность до 1000 ферм в Европе. Расширение в США также входит в список.

В начале февраля стартап привлек $35 млн финансирования. Собранные деньги компания потратит на экспансию, а также на развитие исследовательского центра площадью 5000 кв.м в Берлине.

div#stuning-header .dfd-stuning-header-bg-container {background-image: url(http://www.agrosphera.com/wp-content/uploads/2019/02/photo258.jpg);background-color: rgba(53,53,53,0.48);background-size: cover;background-position: center center;background-attachment: scroll;background-repeat: no-repeat;}#stuning-header div.page-title-inner {min-height: 620px;}