Comments

«Некрасиві» продукти – продати не можна знищити

Скорочення обсягів харчових відходів привертає все більше уваги підприємців. Популярним трендом стали стартапи з США і Західної Європи, які забезпечують реалізацію фруктів і овочів нетоварного вигляду.

 Збут «негарних» фруктів і овочів став новим напрямом в США і Європі

Місія подібних компаній – створити канал збуту для тих фруктів і овочів, які не були прийняті роздрібними мережами виключно через нестандартний зовнішній вигляд.

До боротьби з харчовими відходами підключаються і найбільші мережі роздрібної торгівлі. Так, наприклад, британська мережа супермаркетів Morrisons оголосила про зростання продажів «негарних» овочів і фруктів, а Sainsbury’s і Tesco вказують на коробках соків, смузі і супів власного виробництва інформацію про використання в приготуванні «нестандартних продуктів».

Full Harvest

Торговий B2B-майданчик, який пов’язує фермерів і виробників продуктів харчування.

За допомогою платформи продавці мають можливість збувати овочі та фрукти “неправильної” форми. Продати їх в звичайних магазинах не можна. Тому вони, як правило, знищуються.

Компанія працює з 2015 року, її запустила підприємниця Христина Мозлі (Christine Moseley), яка до цього близько десяти років працювала в сфері харчової промисловості та логістики.

Проект вже залучив більше $ 10 млн інвестицій.

Imperfect Produce

B2C проект Imperfect Produce з Меріленда починав свій шлях від некомерційної організації Food Recovery Network (FRN), що діє на території студмістечка Університету Меріленда. Компанія купувала з ферм «потворні овочі» і доставляла додому клієнтам зі знижкою. З моменту заснування FRN розширилася до більш ніж 180 коледжів і університетів по всій країні.

Ми боремося з харчовими відходами, доставляючи “некрасиві “овочі своїм клієнтам зі знижкою 30%

– говорить генеральний директор компанії Бен Саймон.

Проект активно розвиває рух по збереженню овочів і фруктів в соціальних мережах. У минулому році підрозділ Imperfect Produce відкрилося в Північному Техасі.

Hungry Harvest

Компанія Hungry Harvest з Балтімора рятує надлишки овочевої продукції фермерів і оптовиків, а також викуповує товар, що залишився у пакувальних підприємств і оптово-розподільних центрів. Велика частина овочів закуповується у господарств площею від 80-200 га. Таким чином проект сприяє ефективності малого бізнесу.

The Good Food

Борець з продовольчими відходами Ніколь Класки відкрила в Німеччині супермаркет «The Good Food», щоб врятувати продукцію, яка була відібрана великими мережами супермаркетів через неправильну форму або дрібний розмір плодів.

Уявіть собі, що на землі всі б виглядали абсолютно однаково. Як було б нудно! Те ж і з овочами. Ми повинні цінувати їх різноманітність

– прокоментувала Ніколь Класки.

Крім збору овочів прямо на полях, група також збирає продукти, термін зберігання яких в місцевих продовольчих магазинах підходить до завершення, зазвичай таких чимало. Продукти потім реалізуються на ринку в Кельні за ціною, яку самі покупці порахують справедливою.

Магазин морозива по сусідству використовує банани супермаркету «The Good Food». Крім цього, ресторан індонезійської кухні на сусідній вулиці готує страви з урожаю, кинутого на полях на околицях Кельну.

 Є багато інших проектів, які несуть таку ідею, і ми не можемо про них не розповісти.

Британський бренд Waste Not випускає соки з овочів і фруктів, які не прийняли торгові мережі.

Компанія Ugly Fruit and Veg Campaign закликає до закупівлі неліквіду, поширюючи рух за збереження продуктів харчування за допомогою соціальних мереж. Активісти постійно звертаються до представників таких великих роздрібних мереж, як Whole Foods, Walmart і Target.

Стартап з Філадельфії Misfits Market перепродує фермерські овочі і фрукти не товарного вигляду за цінами на 30-50% нижче, ніж в супермаркетах. Відправляють продукти в коробках від $ 19. Клієнт сам вибирає необхідну кількість овочів і робить замовлення через офіційний сайт.

В Україні ще немає подібних проектів, або ми просто не змогли їх знайти. Тому подумайте над цим.

div#stuning-header .dfd-stuning-header-bg-container {background-image: url(http://www.agrosphera.com/wp-content/uploads/2019/07/photo430.1.jpg);background-color: rgba(53,53,53,0.48);background-size: cover;background-position: center center;background-attachment: scroll;background-repeat: no-repeat;}#stuning-header div.page-title-inner {min-height: 620px;}