Comments

Разведение устриц – простой прибыльный бизнес и очищение воды

Количество устричных ферм быстро растет, только в Северной Америке их насчитывается более 2500. Согласно последним оценкам, индустрия устриц в США создает более 16 000 прямых и косвенных рабочих мест, а также экономический эффект более 2,2 миллиарда долларов. Большая часть этого развития находится в сельских районах, которые имеют ограниченные экономические возможности.

Этот рост в разведении устриц распространяется за пределы Северной Америки в такие места, как Филиппины, Латинская Америка, Европа, Япония и Китай.

В отчете ООН за 2018 год говорится, что производство моллюсков увеличивается, но этого недостаточно для полного удовлетворения мирового спроса, что ведет к росту цен на всех основных рынках.

Хороший заработок

Помимо спроса, есть фантастическое экономическое обоснование для выращивания устриц и моллюсков в целом — устриц, мидий, моллюсков, гребешков — поскольку для этого не требуется никаких типичных сельскохозяйственных ресурсов, таких как корма или удобрения. Это ставит множество отметок для растущего числа потребителей во всем мире, которые ищут высококачественный белок с низким углеродным следом.

Недавние научные исследования показали, что устрицы и мидии удаляют азот, фосфаты и отложения из толщи воды.

Как они это делают?

Моллюски изолируют азот и фосфат в своих раковинах и тканях. Это естественная часть их жизненного цикла, не влияет на здоровье или безопасность моллюсков.

Водоросли на поверхности раковин устриц превращают азот в газообразный азот, который безвреден и выбрасывается в атмосферу.

Средняя триплоидная устрица удаляет 13 г азота и 0,01 г фосфата. 

Почему это важно?

За последние 100 лет зеленая революция более чем удвоила продуктивность наших сельскохозяйственных угодий за счет использования большего количества удобрений, особенно азота и фосфатов. По оценкам, 50% удобрений стекает в водные пути. В то же время промышленная революция привела к росту наших городов и промышленных предприятий, а также к увеличению производства азота и фосфатов.

Избыток азота и фосфатов приводит к эвтрофикации, в результате чего жизнь растений в воде и на ней становится невероятно плотной, снижая уровень кислорода в воде. Это вызывает гипоксию, удушение рыб, гибель их мест обитания и может привести к токсическому цветению водорослей.

Хотя разведение моллюсков и устриц не будет полным решением экологических проблем наших водных путей, они могут стать важной частью решения.

Украинцы тоже словили волну популярности устриц и начали активно их выращивать в южной части страны.

В Украине пытаются выращивать тихоокеанскую гигантскую устрицу. Такой вид занимает 95% мирового коммерческого рынка и является абсолютным лидером по выращиванию в Австралии, Новой Зеландии, США, Дании, Испании и других странах из-за устойчивости к болезням и мясного наполнения.

В правильно подобранное место происходит высадка «устричного семян» два раза в год в холодное время года: ранней весной и поздней осенью. «Устричный бизнес устроен так, что где бы вы ни выращивали свою аквакультуре, все равно посадочный материал придется покупать в специальных питомниках.

Сейчас украинская устрица в супермаркете в розницу стоит 30-35 грн, а вкусовые качества ее часто лучше иностранный. Хотя для примера стоимость импортируемого деликатеса в магазинах составляет 50-150 грн / шт.

div#stuning-header .dfd-stuning-header-bg-container {background-image: url(http://www.agrosphera.com/wp-content/uploads/2019/11/photo482.jpg);background-color: rgba(53,53,53,0.48);background-size: cover;background-position: center center;background-attachment: scroll;background-repeat: no-repeat;}#stuning-header div.page-title-inner {min-height: 620px;}