Comments

Український фермер вирощує білі трюфелі за $2000 / кг

Ціна на білі трюфелі сягає від 2 до 6 тисяч доларів за кілограм. В Україні на Львівщині фермер почав їх вирощувати у себе на господарстві.

М.Костюк протягом 25 років займається горіховим садівництвом. Господарство налічує 800 сортів горіха. Відмінний урожай він має завдяки мікорізаціі ґрунту трюфелем.


Мікоризація – шлях до відновлення ґрунту. Мікоризовані корені поглинають більше вологи і менше страждають від посухи. Мікоризні гриби синтезують біологічно активні сполуки і тим самим впливають на гормональну регуляцію рослин, активізують їх ріст.


“Ми сформували в ґрунті препарат на основі грибів, додавши П’ємонтський трюфель. Гриби розвиваються на коренях дерев, стаючи їх продовженням. Гриби оптимізують засвоєння поживних речовин, виділяють антибіотики, відновлюють ґрунт, чим збільшують урожай на 40%”

розповідає еколог та співробітник львівської мікологічної лабораторії Марія Руда.

Зараз гриби тільки стимулюють дерева до зростання, а через кілька років фермер планує зібрати перший врожай елітних грибів. Білий трюфель закуповують в Італії, у П’ємонті, на щорічних аукціонах.

Як вирощувати?

Є два варіанти створення трюфельної плантації. Перший полягає в висаджуванні інокульованих («заражених» спорами трюфеля) саджанців дерев в піщано-глинистий грунт, де багато таких елементів, як сірка, залізо та кальцій, а також органічних залишків рослин, які добре прогріваються сонцем.

Другий варіант полягає в тому, що «активовані» шляхом інокуляції спори дорогоцінного гриба висаджуються на вже існуючі плантації дерев, які стануть «господарями» для трюфеля. При цьому їх попередньо стерилізують і збагачують спеціальними мікроелементами і стимуляторами для приживлення мікоризи.

Вільна ніша

Територія України зручна для культивування трюфелів, оскільки у нас сприятливий континентальний клімат і достатньо вологи. А ніша для вирощування білих і чорних трюфелів абсолютно вільна.

А от продавати трюфелі легально в Україні не можна, оскільки цей вид грибів занесений до Червоної книги. Для офіційних продажів необхідні зміни в законодавстві.

div#stuning-header .dfd-stuning-header-bg-container {background-image: url(http://www.agrosphera.com/wp-content/uploads/2018/11/photo131.jpg);background-color: rgba(53,53,53,0.48);background-size: cover;background-position: center center;background-attachment: scroll;background-repeat: no-repeat;}#stuning-header div.page-title-inner {min-height: 620px;}