Украинский фермер выращивает белые трюфели за $ 2000 / кг

Цена на белые трюфели составляет от 2 до 6 тысяч долларов за килограмм. В Украине во Львовской области фермер начал их выращивать у себя на хозяйстве.

М. Костюк в течение 25 лет занимается ореховым садоводством. Хозяйство насчитывает 800 сортов ореха. Отличный урожай он получает благодаря микоризации почвы трюфелем.


Микоризация — путь к восстановлению почвы. Микоризовани корни поглощают больше влаги и меньше страдают от засухи. Микоризные грибы синтезируют биологически активные соединения и тем самым влияют на гормональную регуляцию растений, активизируют их рост.


Мы сформировали в почве препарат на основе грибов, добавив Пьемонтский трюфель. Грибы развиваются на корнях деревьев, становясь их продолжением. Грибы оптимизируют усвоение питательных веществ, выделяют антибиотики, восстанавливают почву, чем увеличивают урожай на 40%,

— рассказывает эколог и сотрудник львовской микологической лаборатории Мария Руда.

Сейчас грибы только стимулируют деревья к росту, а через несколько лет фермер планирует собрать первый урожай элитных грибов. Белый трюфель закупают в Италии, в Пьемонте, на ежегодных аукционах.

Как выращивать?

Есть два варианта создания трюфельной плантации. Первый заключается в высадке инокулированных («зараженных» спорами трюфеля) саженцев деревьев в песчано-глинистую почву, где много таких элементов, как сера, железо и кальций, а также органических остатков растений, которые хорошо прогреваются солнцем.

Второй вариант заключается в том, что «активированы» путем инокуляции споры драгоценного гриба высаживаются на уже существующие плантации деревьев, которые станут «хозяевами» для трюфеля. При этом их предварительно стерилизуют и обогащают специальными микроэлементами и стимуляторами для приживления микоризы.

Свободная ниша

Территория Украины удобная для культивирования трюфелей, поскольку у нас благоприятный континентальный климат и достаточно влаги. А ниша для выращивания белых и черных трюфелей абсолютно свободна.

А вот продавать трюфели легально в Украине нельзя, поскольку этот вид грибов занесен в Красную книгу. Для официальных продаж необходимы изменения в законодательстве.

div#stuning-header .dfd-stuning-header-bg-container {background-image: url(http://www.agrosphera.com/wp-content/uploads/2018/11/photo131.jpg);background-color: rgba(53,53,53,0.48);background-size: cover;background-position: center center;background-attachment: scroll;background-repeat: no-repeat;}#stuning-header div.page-title-inner {min-height: 620px;}